文档编码指定文档中字符所用的编码。文档编码在文档头中的 meta 标签内指定，它告诉浏览器和 Dreamweaver 应如何对文档进行解码以及使用哪些字体来显示解码的文本。
例如，如果您指定“西欧语系 (Latin1)”，则插入以下 meta 标签：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1">。
Dreamweaver 使用您在“字体首选参数”中为西欧 (Latin1) 编码指定的字体显示文档；浏览器则使用浏览器用户为西欧 (Latin1) 编码指定的字体显示文档。
如果您指定“日语 (Shift JIS)”，则插入以下 meta 标签：
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Shift_JIS">。
Dreamweaver 使用您为日语编码指定的字体显示文档；浏览器则使用浏览器用户为日语编码指定的字体显示文档。
您可以更改页面的文档编码并更改 Dreamweaver 在创建新文档时使用的默认编码，包括用于显示每种编码的字体。
